paul's キッチン & おいしい店

懐石料理＠銀座

昨夜は、銀座で会食

ある企業・Ｔ社からの依頼で、知り合いの企業・Ｋ社をご紹介すると言う段取り

仕切りは、Ｔ社

案内されたのは、懐石料理のお店

ビルの高層階にありますが、エレベータを降りると和服姿のお姉様？がお出迎え

商談で使える様に全て個室でインテリアもゴージャス

後でHPをみたら政治家もよく利用するんだとか

どんな美味しい料理が出てくるのか期待が高まりました

各席にコース料理のお品書きが入った封筒もあったりして

しかし、ココから残念な事が・・・

まず、部屋に通されたが、誰も来ない（おしぼりも来ていない状態

するとＴ社のお偉い方がキレた（笑

部下の方があわてて対応

乾杯して、いよいよ料理が運ばれて来ました

前菜を見ただけで、どの程度の料理かが推測できました

食べてみて、「やっぱり・・・」　　不味い訳ではないんですが・・・

また、テーブルは、入り口方向からしかアクセスできない

奥の席に料理を置くとなると入り口側の席の前から奥に手を伸ばすので

仲居さんが常に邪魔になり、しかもテーブルが広く、奥の席にちゃんと料理が置けない状態

これは、構造的な問題で、接待では最悪

次々と料理が来ますが、残念な結果

Ｋ社の方は、とてもグルメなので、この状況は、厳しい

途中、女将さんが、冒頭の不手際を謝りに来られたが

もう、どうでもよかった

ただ、話の方は、弾んだので、一安心

解散後、美味しい寿司で口直しをしようかと思いましたが、体調不良のため帰宅

帰ってから、封筒の中の献立を見て唖然

出てきた料理と違うものが多々ありました

これでは、逆効果ですよね

また、HPでお値段を見て、さらにビックリ！

そんな残念な銀座の夜でした

パスタランチ＠高田馬場

今日のランチは、高田馬場のイタリアン文流で

アマトリチャーナ ベーコンのトマトソース



大盛りで８５０円

特別な感動は、ありませんが、美味しいです

麺もアルデンテ

最近、お気に入りの中国料理＠麻布十番

今日、正確には昨夜、会食がありました

で、25時に帰宅

会食の場所は、麻布十番

早く着いたので、近くの　Nissin World Delicatessen　で買い物を

インターナショナルなお店で買ったのは、うどん・そば用の丸太箸とServing Spoon

目指すお店は、最近、よく使う　紫玉蘭

系列店は、ミシュランで☆のお店です

先方は、超VIPな会社なので流石に撮影は無しで・・・

美味しかったのは、

焼き餃子　　粗引きのお肉がプリップリッ！

北京ダック　全てが美味しい、おかわりしたいくらい 

ホタテ貝柱のマヨソース　人気の一品

散々、食べて飲みました

が、場所を1Fのバーに移動して、更に飲み続け、やっと帰宅

明日（正確には今日）も会食の予定が・・・

体調がイマイチなので、少々辛いですが、これも仕事です

早めに開放されることを期待します

鰻 食べそびれる

今日は、静岡の掛川から少し浜松寄り所へ出張でした

14時からのプレゼンだったので

早めに家を出て途中の掛川で降り

鰻の名店　「勘八」　さんで、うな重を食べる計画でした

いそいそと新幹線に乗ると

静岡は、大雨の影響で新幹線、東海道本線が遅延しているとのアナウンス

仕事より、鰻を食べる時間があるかが心配

何とか掛川に着き、お店に直行したら

既に並んでいる（汗

お店の方に、どの位待つか聞いたら「答えられない」と

「本当に食べたかったら時間のある時に来てくれ」というメッセージなんだろう

大事なプレゼンなので、鰻で遅れるわけにはいかないし・・・

悩んだ挙句、時間が読めないので、掛川へ戻り、東海道本線で目的地へ

駅を降りたら、驚いた

ランチを食べるお店が無い！

仕方なく、スーパーでお弁当を買い食べる事になってしまいました

くやしい・・・

残念・・・

プレゼンは、無事に終了

結果は、明日かな～

受注したら、打ち上げは、鰻だ！

至福のランチ＠新橋

昨日は、汐留のシティ・センターで打ち合わせ

日テレも夏休みのイベントをやっていて

朝から家族連れでにぎわっています

ココに来るとランチは、必ず新橋のアノ店へ

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都会のオアシス

日曜日、サンサールでランチを食べた後

新宿御苑へ

入場料200円で都会のオアシスを満喫できます

アジサイの下に猫を発見！（小さい）

これ以上近づくと逃げてしまうので 

広大な苑内を歩くだけでも良い運動になります 

中央部の芝生は、素晴らしくて

皆さん、レジャーシートを広げてくつろいでいます 

都会のオアシスを堪能した後は、伊勢丹のB1Fへ

発酵特集が開催中

最近は、発酵ブームですね

滋賀名物の鮒寿しがありました

臭い！　というイメージがありますが

意外とそうでもなく、美味しいのですが、お値段も高めです

帰宅して我が家の発酵モノ、酒糀で漬けた豚肉をツマミにワインを

東新宿のネパール料理

以前から気になっていたネパール料理のサンサール

ランチを食べに行きました

場所は、東新宿

ダルバート（ネパールランチセット）を食べました

インテリアもかわいい感じで、テーブルには花が

お店の方は、男性ばかりですが・・・

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地元の野菜と豆腐＆猫

昨日も朝から地元食材の調達へ

農家の方からは野菜を

完熟トマト、むらさきづる、オクラ、枝豆 

むらさきづる　は、アクが強いけど美味しいのです、お浸しにしました

オクラは、納豆と梅で和えて

トマトは、そのまま

 

豆腐屋さんからは

絹ごし揚げ、寄せ豆腐、絹ごし　を調達

どれも大豆の味が濃くて、絶品でございます！

帰り道、サッシ屋さんで、作業台の上で寝ている猫を発見！

おじさんが作業している間もジッと寝ています

心が癒されました

やっぱりタイ料理が好き！

昨夜は、久々に目白のプアンタイへ

最近は、いつも満席状態なのですが、空いていました

タイ料理屋なのにいつも日本のビールを飲みます

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思い出横丁 ザ・ノンフィクション

好きな番組にフジTVの　「ザ・ノンフィクション」　があります

ドキュメンタリー的な番組は、結構ありますが

TV局側の演出が垣間見えたりして・・・

しかし、この番組は、かなりリアルです

見ていると本当に胸が苦しくなる事がしばしば

我々の知らない所でもがき苦しんでいる人々がいる

先日は、新宿の思い出横丁にある　「つるかめ食堂」　

つるかめ食堂と言えば「ソイ丼」という丼モノで有名になって

メディアにも取り上げられていました

今回は、代替わりした息子さんが老朽化した店を建て直す事になったのですが・・・

躯体を残すつもりが、あまりの老朽化に使えず新築に

しかし、新築だと建築基準に違反し許可が下りない

結果、長期にわたり休業状態

奥さんは、精神的に追い詰められ、実家に戻り

TVによく出ていたお父さんが亡くなり

料理長の方も病気で亡くなられてしまう

偶然とはいえ・・・　恐ろしい展開です

この番組は、決してハンピーエンドでは終わらない

でも、今回は良い方向に

建築基準を回避して、屋根を開閉式に

よって、建物ではないという解釈で工事を再開、営業を始めました

当初の構想とはかなり異なる建物ですが、まずは良かった

ちょっと飲んで行きたかったのですが

TVの内容が強烈だったので、スルーしました

しかし、TV局は毎週、どこからネタを持ってくるのか不思議です

また、取材も長期に渡ったり、共に生活しているかのような密着度も凄い

本当に見ているのが苦しくなる事が多いのですが

毎週見てしまいます