先日、作ったバーニャカウダーのソースでパスタを作りました
chr(hex 160)
上質なオイル、アンチョビ、ニンニクで作ったソースは、旨味たっぷり
chr(hex 160)
具材は、トレヴィス
chr(hex 160)
麺は、フィットチーネ
chr(hex 160)
トレヴィスを炒めます
chr(hex 160)
ソースと牛乳を加えて煮詰めます
本来は、生クリームを使いますが、くど過ぎるので牛乳を使います
chr(hex 160)
パスタをからめて出来上がり
chr(hex 160)
chr(hex 160)
chr(hex 160)
トレヴィスとソースもバッチリ合っています
chr(hex 160)
バーニャカウダーのソースは、応用ができて便利です
大量に作って冷凍しておきたい